Scheurebe

Die Scheurebe ist eine Neuzüchtung aus Riesling mit einer momentan (2010) unbekannten Wildrebe.

Die Ertragsrebfläche in Franken beträgt ca. 120 ha (2% der Gesamtrebfläche).

Der Lageanspruch der Scheurebe ist als etwas höher als der des Silvaners einzustufen. Sie liefert sehr fruchtige Weine, die je nach Reife an Paprika, Holunderblüte, schwarze Johannisbeere und Grapefruit erinnern. Eine präsente Säure verleiht ihnen Eleganz und Nachhall.

In der exotischen asiatischen Küche erlebt die Scheurebe einen interessanten Einsatz. Auch mit fruchtig-scharfen Gerichten (Chutney) lässt sie sich gut kombinieren.

Die edelsüßen Qualitäten sind als Spezialität sehr geschätzt und harmonieren sehr gut mit Desserts und würzigem Käse (Blauschimmel).