Riesling

Der Riesling gehört zu den natürlich entstandenen Rebsorten. Er geht auf eine spontane Kreuzung aus dem Heunisch mit einer traminerähnlichen Sorte zurück.

In Franken konkurriert er mit Silvaner um die besten Lagen und bringt es hier auf ca. 300 ha (5% der Gesamtrebfläche)

Seine Ansprüche an das Kleinklima sind sehr hoch – darum findet man ihn häufig in Steillagen.

Der Riesling bringt unverwechselbar fruchtige Weine von Finesse und kräftiger Säurestruktur hervor.

Oftmals erinnert sein Aroma an Pfirsich und Aprikose.

Mit seiner eleganten und duftigen Art wählt man den Riesling v.a. zu leichten Gerichten mit dezenten Aromen, wie Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.

Die edelsüßen Gewächse sind weltweit als Dessertweine begehrt.